팔로 코르타도 셰리 캐스크 숙성 위스키

"팔로 코르타도는 처음에는 플로르 아래에서 숙성되어 피노나 아몬티야도가 되는 희귀한 셰리 품종이지만, 설명할 수 없이 플로르의 베일을 잃고 산화 숙성을 거쳐 올로로소가 됩니다. 그 결과 올로로소의 풍부함과 아몬티야도의 바삭함을 어느 정도 갖춘 와인이 탄생합니다. 셰리를 위해 압착한 포도의 약 1~2%만이 자연스럽게 팔로 코르타도로 변합니다." - 위키피디아