발베니

지역: 스페이사이드, 스코틀랜드

건축년도: 1892

Convals의 경사면에 위치한 Glenfiddich 증류소 아래의 Balvenie 증류소는 자매 증류소 Glenfiddich의 창립자이기도 한 William J. Grant가 1892년에 건설했습니다. 오래된 맥아 바닥을 사용하는 스코틀랜드 증류소 7곳 중 하나입니다. 증류소의 전 Malt Master인 David Stewart MBE는 위스키를 버번 통과 같은 한 가지 유형의 통에서 숙성한 다음 두 번째 통 유형(셰리, 포트 또는 럼)으로 옮기는 목재 마무리 공정을 개척하여 위스키의 최종 풍미에 더 깊은 맛과 복잡성을 더했습니다.