다양한 종류의 테킬라

테킬라는 주로 숙성 과정과 블렌딩에 따라 정의되며, 그 결과 독특한 풍미와 용도가 생겨납니다.

더 높은 품질을 위해 테킬라는 100% 블루 아가베로 만들어져야 라벨에 표시될 수 있습니다. 믹스토 테킬라는 아가베 설탕을 덜 사용하고 첨가물을 포함할 수 있습니다.

테킬라 규제 위원회(CRT)와 업계 소식통에 따르면, 인정되는 주요 유형은 5가지입니다.

• 블랑코(실버)
  • 스테인리스 스틸 또는 중성 탱크에서 숙성되지 않았거나 2개월 미만 숙성됨
  • 색상은 맑고, 강렬하고 순수한 블루 아가베 맛이 납니다.
  • 마가리타와 팔로마와 같은 칵테일에 자주 사용되거나 순수한 아가베의 표현으로 인해 깔끔하게 즐깁니다.
• 레포사도(휴식)
  • 오크통에서 2~12개월간 숙성
  • 아가베 풍미를 유지하면서 가벼운 오크향, 바닐라, 카라멜 향이 납니다.
  • 깔끔하게 마시거나 칵테일에 섞어 마시기에 적합하며, 블랑코와 아네호의 균형 잡힌 맛을 제공합니다.
• 아네호(숙성)
  • 오크통에서 1~3년간 숙성
  • 버터스카치, 카라멜, 오크 등 더 풍부하고 부드러운 풍미를 지닌 더 어두운 색상
  • 일반적으로 위스키나 버번 대신 칵테일에 넣어 마시거나 복잡성을 강조하기 위해 사용합니다.
• 엑스트라 아네호(엑스트라 에이징)
  • 통에서 3년 이상 숙성
  • 희귀하고 프리미엄하며, 고급 위스키에 필적하는 깊고 복잡한 풍미를 지녔습니다.
  • 다층적인 특성을 감상하기 위해 깔끔하게 즐기는 것이 가장 좋습니다.
• 조벤(골든)
  • 숙성되지 않은 블랑코와 숙성된 테킬라를 섞은 것 또는 때때로 카라멜과 같은 색소를 첨가한 블랑코
  • 블랑코만 사용한 것보다 황금빛 색조와 더 부드러운 풍미를 가지고 있습니다.
  • 칵테일로 인기가 많고 일반적으로 숙성된 테킬라보다 저렴합니다.